ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงประจำตำบลห้วยสำราญ ศูนย์นี้จะเป็นการเลี้ยงจิ้งหรีดและมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากจิ้งหรีดด้วย เช่น

                                                                    ***ข้าวเกรียบจิ้งหรีด

             
 

                                                                       ***น้ำพริกจิ้งหรีด