บทความทั่วไป
น้ำแข็ง ปนเปื้อนจุลินทรีย์
อังคาร ที่ 25 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ.2557
|
|
กทม. เผยสุ่มตรวจพบ น้ำแข็ง ปนเปื้อนจุลินทรีย์มากสุดเฉลี่ย 64.5% ชุมชนบางแห่งสูงถึง 100% ชี้เป็นสาเหตุท้องร่วง อาหารเป็นพิษ
เมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2558 นายพีระพงษ์ สายเชื้อ รองปลัดกรุงเทพมหานคร ได้กล่าวในการประชุมการจัดการอาหารปลอดภัย ในสถานที่จำหน่ายอาหารและค้าปลีกน้ำแข็ง เพื่อประชาสัมพันธ์การดำเนินงานโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย โดยระบุว่า จากการสุ่มตรวจการปนเปื้อนในอาหารของสำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร ในปี 2555–2557 พบว่า
 อาหารปรุงสุกสำเร็จรูป ร้อยละ 24.8
น้ำแข็งบริโภค ร้อยละ 64.5
ชุมชนบางแห่งมีการปนเปื้อนจุลินทรีย์ในน้ำแข็งมากถึง 100%
ทั้งนี้การปนเปื้อนจุลินทรีย์ในอาหารดังกล่าวเป็นสาเหตุของโรคอุจจาระร่วง และอาหารเป็นพิษ รวมถึงโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับทางเดินอาหาร ซึ่งสาเหตุของการปนเปื้อนนั้นมาจากหลายปัจจัย ทั้งสถานที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ขั้นตอนการจัดเก็บ วัตถุดิบ กระบวนการปรุง ฯลฯ
อย่างไรก็ตาม ทาง กทม. ได้เฝ้าระวังและควบคุมความปลอดภัยในอาหารด้วยการจัดหน่วยเคลื่อนที่ออกสุ่มตรวจสารอันตรายที่อาจปนเปื้อนในอาหาร ไม่ว่าจะเป็น สารบอแรกซ์ ฟอร์มาลีน สารฟอกขาว สารกันรา น้ำมันทอดซ้ำ รวมถึงน้ำส้มสายชู หากผ่านการตรวจสอบก็จะมีการออกป้ายอาหารปลอดภัยให้กับร้านค้าหรือสถานประกอบการนั้น ๆ
เข้าชม : 292 |
|
บทความทั่วไป 5 อันดับล่าสุด
 น้ำแข็ง ปนเปื้อนจุลินทรีย์ 25 / พ.ย. / 2557
เตือน 5 โรค ภัยในฤดูร้อน 25 / พ.ย. / 2557
|
กลับหน้าหลัก
Admin